Истраживачи
Dokić, Petar
Година
Резултати 1-20 од 30
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | Comparative characterization of sugar beet fibers to sugar beet pectin and octenyl succinic anhydride modified maltodextrin in aqueous solutions using viscometry, conductometry, tensiometry and component analysis![]() | Maravić, Nikola | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2019 | Emulsion stabilizing capacity of sugar beet fibers compared to sugar beet pectin and octenyl succinate modified maltodextrin in the production of O/W emulsions: individual and combined impact![]() | Maravić, Nikola | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2013 | Influence of oil phase concentration on droplet size distribution and stability of oil-in-water emulsions![]() | Dapčević Hadnađev, Tamara | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2011 | Functional Gluten Alternatives![]() | Torbica, Aleksandra | Поглавље у монографији | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2010 | Rheological characterization of corn starch isolated by alkali method![]() | Dokić, Ljubica | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2010 | Rheological and dispersion characteristics of oil-in-water emulsions stabilized by OSA starch![]() | Krstonošić, Veljko | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2009 | Effects of xanthan gum on physicochemical properties and stability of corn oil-in-water emulsions stabilized by polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate![]() | Krstonošić, Veljko | Научни чланак | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
| 2008 | Determining the yield stress of food products - importance and shortcomings![]() | Dapčević, Tamara | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2008 | Colloid characteristics and emulsifying properties of OSA starches![]() | Dokić, Petar | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2008 | An approach in numerical evaluation of thixotropy![]() | Dapčević-Hadnađev, Tamara | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2008 | Influence of partial wheat flour on dough rheological characteristics measured using mixolab![]() | Hadnađev, Miroslav | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2007 | Influence of maltodextrins on colloid stability of food dispersions![]() | Katona, Jaroslav | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2007 | Reološke karakteristike skrobnih derivata supstituenata masti - Fat Replacers![]() | Dokić, Ljubica | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2006 | Uticaj koncentracije emulgatora i prisustva hidrokoloida na reološke karakteristike i stabilnost emulzija![]() | Dokić, Petar | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2004 | Influence of different maltodextrins on properties of O/W emulsions![]() | Dokić-Baucal, Ljubica | Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |
| 2004 | Ispitivanje viskoznih osobina komponenata i suspenzije barijum sulfata![]() | Dokić, Petar | Конференцијски рад | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2004 | Relation between Viscous Characteristics and Dextrose Equivalent of Maltodextrins![]() | Dokić, Ljubica | Научни чланак | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
| 2004 | Properties of Hydroxypropylmethyl cellulose Stabilized Emulsion in the Presence of Sodium dodecylsulfate![]() | Sovilj (rođ. Kler), Verica | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2003 | Rheological properties of sodium carboxymethylcellulose in the presence of electrolyte and mixed micelle of surfactants![]() | Sovilj (rođ. Kler), Verica | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
| 2003 | Disperzione i reoloske osobine emulzija sa hidrokoloidima![]() | Dokić, Petar | Научни чланак | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
