Истраживачи

Филтрирано по:
Година:  [2010 TO 2019]

Резултати 41-60 од 252
ГодинаНасловАутор(и)Тип резултатаМп-кат.
2017Antioxidant activity of Juniperus communis L. essential oil in cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Ikonić, Predrag  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Popović, Ljiljana  ; Peulić, Tatjana  ; Savanović, Jovo; Živković Šojić, NatašaНаучни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2017Colour and sensory characteristics of traditional dry fermented sausage (Petrovská klobása) as affected by the starter cultureIvić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. ; Škaljac, Snežana B.  ; Jokanović, Marija R.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ikonić, Predrag M.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Lactic acid microbiota of three artisan Serbian fermented sausagesDanilović, Bojana R.  ; Savić, Dragiša S.  ; Milićević, Bojana M. ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of caraway essential oil on the microbial stability and sensory properties of cooked pork sausagesŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Tasić, Tatjana  ; Okanović, Đorđe  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Uticaj dodatka etarskog ulja kima na senzorski kvalitet barenih kobasicaŠojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Ivić, Maja ; Škaljac, Snežana  ; Okanović, Đorđe  ; Tasić, Tatjana  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Texture characteristics of serbian traditional dry fermented sausage as effected by production processJokanović, Marija R.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Šojić, Branislav V.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of essential oil from sage (Salvia officinalis L.) herbal dust (food industry by-product) on the microbiological stability of fresh pork sausagesŠojić, Branislav  ; Ikonić, Predrag  ; Pavlić, Branimir  ; Zeković, Zoran  ; Tomović, Vladimir  ; Kocić-Tanackov, Sunčica  ; Džinić, Natalija ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Jokanović, Marija  ;
Tasić, Tatjana  ;
Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017Comparison of models for genetic analysis of traits from performance test of gilts using restricted maximum likelihoodLukač, D.; Miščević, B. ; Könyves, T.; Puvača, N.  ; Džinić, N. ; Đuragić, O.  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017The effects of functional additives on quality characteristics of cooked sausages-mathematical approachDžinić, Natalija ; Pezo, Lato  ; Radić, Nataša; Šojić, Branislav  ; Jokanović, Marija  ; Tomović, Vladimir  ; Škaljac, Snežana  Научни чланак
23M23 - Међународни часопис категорије M23
2017Antimicrobial activity of composite chitosan biofilms with beeswax and caraway essential oilHromiš, Nevena  ; Lazić, Vera ; Bulut, Sandra  ; Popović, Senka  ; Šuput, Danijela  ; Markov, Siniša  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2017Uticaj dodatka starter kulture na oksidativnu stabilnost tradicionalne fermenisane kobasice (Petrovská klobása)Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Jokanović, Marija  ; Škaljac, Snežana  ; Ivić, Maja ; Tasić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017DYNAMICS OF SALT DIFFUSION DURING DRY CURING OF BEEF MUSCLESOkanović, Đorđe G.  ; Džinić, Natalija R. ; Lilić, Slobodan V.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2017The effect of freezing-thawing and marination time on cooked chicken breast meat qualityIvić, Maja ; Jokanović, Marija  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir M.  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Peulić, Tatjana  ; Ikonić, Predrag  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2016Effect of hot and cold deboning meat on the lipid oxidation changes and sensory properties of the traditional sausage Petrovská klobásaŠojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Tasić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  Научни чланак
51M51 - Водећи национални часопис категорије M51
2016Dietary influence of garlic, black pepper and chili pepper on broiler meat cholesterol content and lipid oxidationPuvača, Nikola  ; Kostadinović, Ljiljana ; Džinić, Natalija ; N. Nikolova; Đuragić, Olivera  ; Ljubojević, Dragana  ; D. Lukač; Popović, Sanja Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Composition of lactic acid microbiota during storage of vacuum packed Petrovac sausageDanilović, Bojana  ; Džinić, Natalija ; Nebojša Milosavljević; Savić, Dragiša S.  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Effect of Starter Culture Addition and Processing Method on Proteolysis and Texture Profile of Traditional Dry-Fermented Sausage Petrovská klobásaIkonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Petrović, Ljiljana ; Peulić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  ; Tomić, Jelena  ; Danilović, Bojana  ;
Ikonić, Bojana  ;
Научни чланак
22M22 - Међународни часопис категорије M22
2016Two layer chitosan-beeswax coating for application on artificial collagen casingsKrkić, Nevena  ; Lazić, Vera ; Popović, Senka  ; Šuput, Danijela  ; Bulut, Sandra  ; Džinić, Natalija ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016Quality Standardization of Traditional Dry Fermented Sausages: Case of Petrovska klobasaPetrovic, Ljiljana S ; Tasic, Tatjana A  ; Ikonic, Predrag M  ; Sojic, Branislav V  ; Skaljac, Snezana B  ; Danilovic, Bojana R  ; Jokanovic, Marija R  ; Tomovic, Vladimir M  ; Dzinic, Natalija R Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.
2016EFFECT OF REPLACING BACKFAT WITH VITACEL MSG 0018 GEL IN COOKED SAUSAGE ON FIBER CONTENTKurćubić, Vladimir  ; Okanović, Đorđe  ; Ivić, Maja Đ. ; Džinić, Natalija R. Конференцијски рад
Мп категорија ће бити приказана накнадно.