Сања (Ђорђе) Станковић је рођена 27.12.1969. године у Београду, Република Србија. Основну школу „Вук Караџић“ и гимназију „Бора Станковић“ у Врању завршила је као ученик генерације и носилац многобројних диплома. Током гимназијског образовања била је полазник Истраживачке станице Петница и победник бројних такмичења. Фармацеутски факултет Универзитета у Београду уписала је школске 19881989. године и дипломирала 9.7.1993. године са просечном оценом 9,47 и оценом на дипломском испиту 10. Обавезни једногодишњи стаж је обавила у Клиничком центру Србије, а стручни испит положила 24.09.1994. године. На Фармацеутском факултету Универзитета у Београду завршила је магистеријум (просечна оцена 10) 04.06.1999, здравствену специјализацију из медицинске биохемије 11.11.2000. године са оценом одличан, 30.09.2009. године ужу специјализацију из клиничке ензимологије (просечна оцена 10), 17.07.2012. године одбранила докторску дисертацију, а 17.7.2014. године завршила и специјалистичке академске студије-фармакоекономија и фармацеутска легислатива (просечна оцена 10). 2013. године Министарство здравља Републике Србије доделило јој је стручно звање примаријус. Мастер академске студије из Менаџмента у систему здравствене заштите на Факултету организационих наука и Медицинском факултету Универзитета у Београду завршила је 30.09.2019. године са просечном оценом 10. Дана 28.02.2023. добила је звање научног саветника у области медицинских наука-медицина. У периоду септембар 1994- новембар 2011. година била је запослена на Фармацеутском факултету Универзитета у Београду као асистент приправник, а затим и као асистент на општем и биохемијском смеру на предметима медицинска биохемија, клиничка хемија, клиничка ензимологија, статистика у фармацији, увод у студије медицинске биохемије, лабораторисјки менаџмент и осигурање квалитета. Од децембра 2000. године запослена је у Центру за медицинску биохемију Клиничког центра Србије где обавља послове директора/руковoдиоца Центра за медицинску биохемију и начелника Службе за ургентну лабораторијску дијагностику, као и председника Стручног савета. Од априла 2021. je доцент за ужу научну област Медицинска биохемија) на Факултету медицинских наука Универзитета у Крагујевцу, на коме обавља и функцију руководиоца Катедре за специјализацију из медицинске биохемије и руководиоца Центра за лабораторијску и функцијску дијагностику Факултета медицинских наука Универзитета у Крагујевцу. Радно је ангажована и на пројектима (четири циклуса) ресорног Министарства за науку, руководилац јуниор пројекта и руководилац пројектних задатака, као и учесник међународног пројекта у оквиру билатералне међународне сарадње, учесник радне групе COST акције, члан COST Action Management Committee, члан више међународних радних група и учесник бројних домаћих и међународних студија. Сарадник је на пројекту Фонда за науку Републике Србије и САНУ. Председник је Републичке стручне комисије за медицинску и клиничку биохемију у Министарству здравља Републике Србије, председник Етичког одбора Коморе биохемичара Србије, члан Савета Фарамцеутског факултета Универзитета у Београду, члан комисије за акредитацију Националног акредитационог тела и оцењивач Акредитационог тела Србије и АЗУС-а. Оснивач је два међународна конгреса који се традиционално годишње одржавају у Београду.