Results
eNauka >
Results >
Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenja
| Title: | Uticaj masnokiselinskog sastava masti na oksidativnu stabilnost čajnog peciva tokom skladištenja The influence of fatty acid composition of fats on the oxidative stability of cookies during storage |
Authors: | Lončarević, Ivana   ; Stožinić, Milica ; Pajin, Biljana ; Aleksić, Suzana; Zarić, Danica ; Nikolić, Ivana ; Petrović, Jovana |
Issue Date: | 2024 | Publication: | Uljarstvo: časopis za industriju biljnih ulja, masti i proteina - journal of edible oil industry | ISSN: | 2956-0594  Search Idenfier |
Publisher: | Novi Sad : Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Nоvi Sаd, Тehnologija bilјnih ulјa i masti Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo, Institut od nacionalnog značaja za Republiku Srbiju Novi Sad: "Industrijsko bilje" DOO |
Type: | Article | Collation: | vol. 55 br. 1 str. 60-69 | VBS COBISS: | 179434761 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/179434761#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1006970 |
URL: | https://www.tf.uns.ac.rs/download/nauka/publikacije/uljarstvo/uljarstvo-2024-vol-55-broj-1.pdf | M-category: | Mp. category will be shown later |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.