Резултати
eNauka >
Rezultati >
Effect of alternative sweeteners on acrylamide, HMF and color formation in whole-grain wheat cookies
| Naziv: | Effect of alternative sweeteners on acrylamide, HMF and color formation in whole-grain wheat cookies | Autori: | Zilic, Sladjana   ; Sarić, Beka ; Milovanovic, Danka; Hamzalioglu, Aytul; Nikolic, Valentina ; Simic, Marijana ; Gokmen, Vural |
Godina: | 2026 | Publikacija: | FOOD CHEMISTRY-X | ISSN: | 2590-1575 Food Chemistry-X Pretraži identifikator |
Izdavač: | Elsevier | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 34 str. 103600 | DOI: | 10.1016/j.fochx.2026.103600 | WoS-ID: | 001681750300001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-105028866435 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1029419 | Projekat: | Ministry of Science, Technological Development and Innovation of the Republic of Serbia [1.451-03-136/2025-03/200040] COST Action [CA21149] |
Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz Nasi u WoS) | M-kategorija: | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.