Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The impact of native and treated protein isolates on the quality and sensory characteristics of gluten-free bread
| Naziv: | The impact of native and treated protein isolates on the quality and sensory characteristics of gluten-free bread | Autori: | Nikolić, Kosta   ; Miroslav Hadnađev ; Tomić, Jelena ; Dubravka Škrobot ; Milica Šalgo ; Dapčević, Tamara Hadnađev |
Godina: | 2025 | Publikacija: | Book of Abstracts for the 1st International Congress on Sustainable Food, Green Chemistry and Human Nutrition (GREENNUTRIFOOD2025) (held April 7–9, 2025, in Dubrovnik, Croatia | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | str. 54 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/1050128 | Izvor metapodataka: | (Preuzeto iz ORCID-a) Šalgo, Milica | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.