Резултати
еНаука >
Резултати >
Detection of enzymes produced by lactic acid bacteria isolated from traditionally made Serbian cheese and their role in the formation of its specific flavor
| Назив: | Detection of enzymes produced by lactic acid bacteria isolated from traditionally made Serbian cheese and their role in the formation of its specific flavor | Аутори: | Grujović, Mirjana   ; Mladenović, Katarina ; Jakovljević, Violeta ; Čomić, Ljiljana |
Година: | 2020 | Публикација: | Acta agriculturae Serbica | ISSN: | 0354-9542 Acta agriculturae Serbica |
Издавач: | University of Kragujevac - Faculty of Agronomy, Čačak | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 25 br. 50 str. 165-169 | DOI: | 10.5937/aaser2050165g | URI: | https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/9754 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/195420 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/29071113#izum.si |
Пројекат: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200122 (Univerzitet u Kragujevcu, Prirodno-matematički fakultet) | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 24M24 - Рад у нац. часопису међ. значаја |
