Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation
Naziv: Determination of free sulphydryl groups in wheat gluten under the influence of different time and temperature of incubation: Method validation
Ostali nazivi: -
Autori: Rakita, Slađana  ; Pojić, Milica  ; Tomić, Jelena  ; Torbica, Aleksandra  
Godina: 2014
Publikacija: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 150 str. 166-173
DOI: 10.1016/j.foodchem.2013.10.128
WoS-ID: 000330155700025
Scopus-ID: 2-s2.0-84888084670
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/198100
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/19
Projekat: Вредновање квалитета и оптимизација прераде пшенице у светлу климатских промена
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+

16
SCOPUSTM
11
OpenCitations
14
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.