Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain
| Naziv: | Breadmaking performance and textural changes during storage of composite breads made from spelt wheat and different forms of amaranth grain | Ostali nazivi: | - | Autori: | Filipčev, Bojana   ; Bodroža-Solarov, Marija ; Pestorić, Mladenka ; Šimurina, Olivera |
Godina: | 2017 | Publikacija: | Food Science and Technology International | ISSN: | 1082-0132 Food Science and Technology International Pretraži identifikator |
Izdavač: | SAGE Publications | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 23 br. 3 str. 235-244 | DOI: | 10.1177/1082013216683133 | WoS-ID: | 000400101300004 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85018339642 | URI: | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/90 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/210193 |
Projekat: | Нови производи цереалија и псеудоцереалија из органске производње | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.