Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj visine temperature i režima toplotne obrade na promijenu tehnoloških osobina mesa
Naziv  : | Uticaj visine temperature i režima toplotne obrade na promijenu tehnoloških osobina mesa | Autori: | Grujić, Radoslav; Vujadinović, Dragan; Tomović, Vladimir   ; Vukić, Milan |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Hrana u zdravlju i bolesti | ISSN: | 2233-1220  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli Osijek: Sveučilište Josip Juraj Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet |
Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 4 br. 1 str. 71-80 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/217000 | URL: | https://scispace.com/pdf/uticaj-visine-temperature-i-rezima-toplotne-obrade-na-wfbdgq16hr.pdf https://hrcak.srce.hr/147068 |
Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.