Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Change in functional and sensory properties of organic sausages due to the replace of phosphate salts with natural textural modifiers
| Naziv: | Change in functional and sensory properties of organic sausages due to the replace of phosphate salts with natural textural modifiers | Autori: | Vujadinović, Dragan; Grujić, Radoslav; Tomović, Vladimir   ; Vukić, Milan; Savanović, Danica; Gojković, Vesna |
Godina: | 2017 | Publikacija: | Proceedings / 12th Symposium "Novel Technologies and Economic Development", Leskovac, October, 20-21, 2017. | Izdavač: | Leskovac: University of Niš, Faculty of Technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-89429-25-1  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 15-24 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/224241 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Подаци и/или пуни текст су непотпуни | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.