Short time steam blanching as a postharvest treatment of garlic: effects on bioactive compounds and suppression of long term storage problems

Bajić, Aleksandra; Stupar, Alena; Mastilović, Jasna; Kevrešan, Žarko; Gledić, Aleksandar; Gvozdenović-Varga, Jelica; Ubiparip Samek, Dragana; Kovač, Renata

Rezultati

eNauka > Rezultati > Short time steam blanching as a postharvest treatment of garlic: effects on bioactive compounds and suppression of long term storage problems

Naziv:	Short time steam blanching as a postharvest treatment of garlic: effects on bioactive compounds and suppression of long term storage problems
Autori:	Bajić, Aleksandra ; Stupar, Alena ; Mastilović, Jasna ; Kevrešan, Žarko ; Gledić, Aleksandar; Gvozdenović-Varga, Jelica ; Ubiparip Samek, Dragana ; Kovač, Renata
Godina:	2019
Publikacija:	6th South East Europe Postharvest Conference „Quality Management in Postharvest Systems“, Novi Sad/Sombor, Serbia, 26-28 June
Izdavač:	Novi Sad : Institute of Food Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-059-9 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 63-63
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/229886
URL:	https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/329747975
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.