Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design

Jovanović, Jelena R.; Stefanović, Andrea B.; Nataša Šekuljica; Knežević-Jugović, Zorica D.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design

Naziv :	Production of wheat gluten hydrolysates with improved functional properties: optimization of operating parameters by statistical design
Autori:	Jovanović, Jelena R. ; Stefanović, Andrea B. ; Nataša Šekuljica ; Knežević-Jugović, Zorica D.
Godina:	2018
Publikacija:	Book of Abstracts / 9th Central European Congress on Food - CEFood2018
Izdavač:	Sibiu, Romania : Lucian Blaga University of Sibiu
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-606-12-1546-1 Pretraži identifikator
Kolacija:	br. Book of Abstracts, Ovidiu TIŢA (editor) str. 101-101
URI:	http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6280 http://ceefood.conferences.ulbsibiu.ro/2018/ https://enauka.gov.rs/handle/123456789/245192 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6280
URL:	http://ceefood.conferences.ulbsibiu.ro/2018/
Projekat:	EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.