Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of dry matter and heat treatment on the viscosity of set-style yogurt produced from reconstituted skim milk powder
| Naziv: | The influence of dry matter and heat treatment on the viscosity of set-style yogurt produced from reconstituted skim milk powder Uticaj suve materije i termičkog tretmana na viskozitet čvrstog jogurta proizvedenog od rekonstituisanog obranog mleka u prahu |
Autori: | Denin-Djurdjević, Jelena D.; Maćej, Ognjen; Jovanović, Snežana   |
Godina: | 2001 | Publikacija: | Journal of Agricultural Sciences (Belgrade) | ISSN: | 1450-8109 Journal of Agricultural Sciences Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 46 br. 2 str. 123-135 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/287 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246809 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |