The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses

Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.

Резултати

eNauka > Results > The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses

Title:	The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses Uticaj različitih faktora na sinerezius i reološke karakteristike sireva
Authors:	Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.
Issue Date:	2002
Publication:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Search Idenfier
Publisher:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Type:	Article
Collation:	vol. 13 br. 1-2 str. 35-43
URI:	https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246829
M-category:	Mp. category will be shown later

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.