Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses
| Naziv: | The influence of different factors on the syneresis and rheological properties of cheeses Uticaj različitih faktora na sinerezius i reološke karakteristike sireva |
Autori: | Jovanović, Snežana   ; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D. |
Godina: | 2002 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 13 br. 1-2 str. 35-43 | URI: | https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/440 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246829 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.