| Назив: | Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying |
Аутори: | Volić, Mina   ; Pećinar, Ilinka ; Micić, Darko ; Đorđević, Verica ; Pešić, Radojica ; Nedović, Viktor ; Obradović, Nataša |
Година: | 2022 |
Публикација: | Food Chemistry |
ISSN: | 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier Ltd. |
Тип резултата: | Научни чланак |
Колација: | vol. 386 str. 132749 |
DOI: | 10.1016/j.foodchem.2022.132749 |
WoS-ID: | 000792923700012 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85126847277 |
PMID: | 35339086 |
URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6049
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5067
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6049
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5067
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256278
https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/898 |
Пројекат: | Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet) (RS-200135) |
М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
