Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying

Volić, Mina; Pećinar, Ilinka; Micić, Darko; Đorđević, Verica; Pešić, Radojica; Nedović, Viktor; Obradović, Nataša

Rezultati

eNauka > Rezultati > Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying

Naziv:	Design and characterization of whey protein nanocarriers for thyme essential oil encapsulation obtained by freeze-drying
Autori:	Volić, Mina ; Pećinar, Ilinka ; Micić, Darko ; Đorđević, Verica ; Pešić, Radojica ; Nedović, Viktor ; Obradović, Nataša
Godina:	2022
Publikacija:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry
Izdavač:	Elsevier Ltd.
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 386 str. 132749
DOI:	10.1016/j.foodchem.2022.132749
WoS-ID:	000792923700012
Scopus-ID:	2-s2.0-85126847277
PMID:	35339086
URI:	http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/6049 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/5067 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/256278 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/898
Projekat:	Ministarstvo prosvete, nauke i tehnološkog razvoja Republike Srbije, Ugovor br. 200135 (Univerzitet u Beogradu, Tehnološko-metalurški fakultet) (RS-200135)
M-kategorija:	21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti

14
SCOPUS^TM

2
PubMed Central^TM

2
OpenCitations

11
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.