Results
eNauka >
Results >
Replacing added nitrite by Kitaibelia vitifolia extract in dry fermented Sremska sausage
| Title: | Replacing added nitrite by Kitaibelia vitifolia extract in dry fermented Sremska sausage | Authors: | Kurćubić, Vladimir   ; Mašković, Pavle ; Vesković Moračanin, Slavica ; Mašković, Jelena |
Issue Date: | 2018 | Publication: | Acta agriculturae Serbica | ISSN: | 0354-9542 Acta agriculturae Serbica Search Idenfier |
Publisher: | University of Kragujevac - Faculty of Agronomy, Čačak | Type: | Article | Collation: | vol. 23 br. 45 str. 37-49 | DOI: | 10.5937/aaser1845037k | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/298172 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/267785228#izum.si https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/13226 |
Project: | Унапређење и развој хигијенских и технолошких поступака у производњи намирница животињског порекла у циљу добијања квалитетних и безбедних производа конкурентних на светском тржишту | Metadata source: | Migracija | M-category: | 51M51 |