Резултати

eNauka >  Rezultati >  Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba
Naziv: Uticaj dodatka emulgujućih skrobova na tehnološke karakteristike testa i kvalitet hleba
Ostali nazivi: Influence of emulsifying starches on dough technological characteristics and bread quality
Autori: Dapčević-Hadnađev, Tamara  
Mentor: Dokić, Ljubica  
Ostala autorstva: Filipović, Nada ; Dokić, Ljubica  ; Šoronja-Simović, Dragana  ; Torbica, Aleksandra  ; Pojić, Milica  
Godina: 2013
Publikacija: Универзитет у Новом Саду
Izdavač: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata: Doktorska disertacija
VBS COBISS: 281846791
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije147072724713490.pdf?controlNumber=(BISIS)85311&fileName=147072724713490.pdf&id=6683&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9970
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=85311&source=NaRDuS&language=sr
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300761
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaTamara%20Dapcevic%20Hadnadjev%20-%20Doktorat.pdf?controlNumber=(BISIS)85311&fileName=Tamara%20Dapcevic%20Hadnadjev%20-%20Doktorat.pdf&id=1153&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=85311&source=eNauka&language=en
M-kategorija: 
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Пронађи DOI

Google ScholarTM

Creative Commons лиценца