Резултати

eNauka >  Rezultati >  The Effect of Different Ripening Conditions on Proteolysis and Texture of Dry-fermented Sausage Petrovská klobása
Naziv: The Effect of Different Ripening Conditions on Proteolysis and Texture of Dry-fermented Sausage Petrovská klobása
Autori: Ikonić, Predrag  ; Jokanović, Marija  ; Peulić, Tatjana  ; Škaljac, Snežana  ; Šojić, Branislav  ; Tomović, Vladimir  ; Džinić, Natalija ; Petrović, Ljiljana 
Godina: 2015
Publikacija: Procedia Food Science
ISSN: 2211-601X Pretraži identifikator
Tip rezultata: Konferencijski rad
Kolacija: vol. 5 str. 97-100
DOI: 10.1016/j.profoo.2015.09.026
WoS-ID: 000380429000026
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/307742
Izvor metapodataka: Migrirano iz RIS podataka
(Preuzeto iz Nasi u WoS)
Napomena: The 58th International Meat Industry Conference (MeatCon2015)
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

4
OpenCitations
8
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Google ScholarTM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.