Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Primena metode analize boje na tamnjenje 'pesto' namaza konzerviranih organskim kiselinama i laktoferinom
| Naziv: | Primena metode analize boje na tamnjenje 'pesto' namaza konzerviranih organskim kiselinama i laktoferinom Colour analysis method applied to browning of 'pesto' spreads preserved with organic acids and lactoferrin |
Autori: | Pavlović, Mirjana  ; Pezo, Lato  ; Mitić-Ćulafić, Dragana ; Ostojić, Sanja ; Vuk Mićović; Zlatanović, Snežana ; Jasna Gvozdenović |
Godina: | 2010 | Publikacija: | Acta agriculturae Serbica | ISSN: | 0354-9542 Acta agriculturae Serbica Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Kragujevcu - Agronomski fakultet, Čačak | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 15 br. 30 str. 151-164 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/317779 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/182 http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0354-95421030151p&redirect=ft |
URL: | http://scindeks.ceon.rs/article.aspx?artid=0354-95421030151p&redirect=ft | Projekat: | Унапређење трајности и функционалних особина дијететских производа типа намаза високе нутритивне и протективне вредности | Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 52M52 - Nacionalni časopis kategorije M52 |