Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Proteolytical changes during semy-hard cheese ripening based on milk protein coaggregates
| Naziv: | Proteolytical changes during semy-hard cheese ripening based on milk protein coaggregates Proteolitičke promene tokom zrenja polutvrdog sira proizvedenog na bazi koagregata proteina mleka |
Autori: | Jovanović, Snežana   ; Maćej, Ognjen; Barać, Miroljub ; Vučić, Tanja ; Jovanović, Zorana |
Godina: | 2007 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 18 br. 1-2 str. 26-31 | VBS COBISS: | 33774095 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33774095#izum.si https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1510 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1510 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/352428 http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=33774095 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.