Results
eNauka >
Results >
Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda
| Title: | Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda Influence of emulsifiers from different sources on physical and sensory characteristics of cocoa cream |
Authors: | Lončarević, Ivana   ; Nikolovski, Zoran; Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Šereš, Zita |
Issue Date: | 2010 | Publication: | Zbornik radova / 51. savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 27.06-02.07.2010. | Publisher: | Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” Novi Sad: Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo |
Type: | Conference Paper | ISBN: | 978-86-80995-70-0  Search Idenfier |
Collation: | vol. 51 str. 215-221 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/368494 | Metadata source: | Migrirano iz RIS podataka | Availability note: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-category: | Mp. category will be shown later |
Google ScholarTM
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.