Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda
| Naziv: | Uticaj emulgatora različitog porekla na fizička i senzorna svojstva krem proizvoda Influence of emulsifiers from different sources on physical and sensory characteristics of cocoa cream |
Autori: | Lončarević, Ivana   ; Nikolovski, Zoran; Pajin, Biljana ; Dokić, Ljubica ; Šereš, Zita |
Godina: | 2010 | Publikacija: | Zbornik radova / 51. savetovanje Proizvodnja i prerada uljarica sa međunarodnim učešćem, Herceg Novi, 27.06-02.07.2010. | Izdavač: | Novi Sad: DOO „Industrijsko bilje” Novi Sad: Tehnološki fakultet Novi Sad: Institut za ratarstvo i povrtarstvo |
Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-80995-70-0  Pretraži identifikator |
Kolacija: | vol. 51 str. 215-221 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/368494 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Пуни текст је доступан само у штампаној форми | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.