Резултати

еНаука >  Резултати >  Challenging chemical and quality changes of supercritical Co-2 dried apple during long-term storage
Назив: Challenging chemical and quality changes of supercritical Co-2 dried apple during long-term storage
Аутори: Tomić, Nikola  ; Đekić, Ilija  ; Zambon, Alessandro; Spilimbergo, Sara; Bourdoux, Simeon; Holtze, Emma; Hofland, Gerard; Sut, Stefania; Dall'Acqua, Stefano; Šmigić, Nada  ;
Udovički, Božidar  ; Rajković, Andreja  ;
Година: 2019
Публикација: LWT-Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier Science Bv, Amsterdam
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 110 str. 132-141
DOI: 10.1016/j.lwt.2019.04.083
WoS-ID: 000471736200018
Scopus-ID: 2-s2.0-85064912806
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5102
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/373110
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5102
Пројекат: Faster Upcoming Technology Uptake Relevant for the Environment in FOOds Drying (EU-635759)
Progetto Strategico di Dipartimento SID 2016 of the Department of Industrial Engineering (University of Padua)
М-категорија: 
21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21

17
SCOPUSTM
9
OpenCitations
18
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.