Rezultati
eNauka >
Rezultati >
The effect of whey protein concentrate on encapsulation efficiency and viability of probiotic starter culture in natural biopolymer carriers
| Naziv: | The effect of whey protein concentrate on encapsulation efficiency and viability of probiotic starter culture in natural biopolymer carriers | Autori: | Obradović, Nataša   ; Krunić, Tanja ; Volić, Mina ; Pajić-Lijaković, Ivana ; Nedović, Viktor; Rakin, Marica ; Bugarski, Branko |
Godina: | 2018 | Publikacija: | Proceedings / IV International Congress "Food Technology, Quality and Safety" [being a] Food Tech Congress, 23-25th October, 2018, Novi Sad | Izdavač: | Novi Sad : Institute of food technology | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-86-7994-056-8  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 51-56 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/376004 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | Napomena o dostupnosti: | Пуни текст није доступан ни у електронској, ни у штампаној форми | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.