Interakcija prehrambenih vlakana sa gradivnim materijama testa u postupku izrade pekarskih proizvoda snižene energije

Filipović, Jelena

Rezultati

eNauka > Rezultati > Interakcija prehrambenih vlakana sa gradivnim materijama testa u postupku izrade pekarskih proizvoda snižene energije

Naziv:	Interakcija prehrambenih vlakana sa gradivnim materijama testa u postupku izrade pekarskih proizvoda snižene energije
Ostali nazivi:	Тhe interaction of dietary fibres with structural dough components in the process of making decrease energy bakery products
Autori:	Filipović, Jelena
Mentor:	Popov, Stevan
Ostala autorstva:	Psodorov, Đorđe ; Veljković, Vladimir; Popov, Stevan
Godina:	2009
Publikacija:	Универзитет у Новом Саду
Izdavač:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
VBS COBISS:	245672967
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152464858925616.pdf?controlNumber=(BISIS)71247&fileName=152464858925616.pdf&id=11260&source=NaRDuS&language=sr https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387858 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9938 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71247&source=eNauka&language=en https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71247&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija152473402195169.pdf?controlNumber=(BISIS)71247&fileName=152473402195169.pdf&id=11268&source=NaRDuS&language=sr
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca