Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasa
| Назив: | The effect of starter culture on proteolytic changes in traditional fermented sausage petrovska klobasa | Аутори: | Ikonić, Predrag   ; Tasić, Tatjana ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Džinić, Natalija |
Година: | 2015 | Публикација: | Proceedings / IV International Congress “Engineering, Ecology and Materials in the Processing Industry”, Jahorina, 04.03.- 06.03. 2015. | Издавач: | Zvornik: University of East Sarajevo, Faculty of Technology Zvornik | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-99955-81-18-3  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 424-431 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/397122 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | Напомена о доступности: | Подаци и/или пуни текст су непотпуни | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.