Relationship of starch damage to wheat dough rheological behaviour

Rakita, Slađana; Torbica, Aleksandra; Hadnađev, Miroslav; Dapčević Hadnađev, Tamara; Pojić, Milica

Резултати

еНаука > Резултати > Relationship of starch damage to wheat dough rheological behaviour

Назив:	Relationship of starch damage to wheat dough rheological behaviour
Аутори:	Rakita, Slađana ; Torbica, Aleksandra ; Hadnađev, Miroslav ; Dapčević Hadnađev, Tamara ; Pojić, Milica
Година:	2016
Публикација:	III International Congress “Food Technology, Quality and Safety“
Издавач:	Naučni institut za prehrambene tehnologije, Novi Sad, Srbija
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-7994-050-6 Претражи идентификатор
Колација:	str. 490-494
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/402255
URL:	http://foodtech2016.uns.ac.rs/uploads/images/docs/Food_Kongres_NO_ISP.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.