Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Nikolić, Nada; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag; Karabegović, Ivana; Stojičević, Saša; Mastilović, Jasna

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Назив:	Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour
Аутори:	Nikolić, Nada ; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag ; Karabegović, Ivana ; Stojičević, Saša; Mastilović, Jasna
Година:	2014
Публикација:	Abstract book- II International Congress Food Technology, Quality and Safety
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-7994-041-4 Претражи идентификатор
Колација:	str. 60
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/416089
URL:	http://www.fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/II%20International%20Congress%20_Food%20Technology,%20Quality%20and%20Safety_%20ABSTRACT%20BOOK.pdf
Извор метаподатака:	Migrirano iz RIS podataka
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.