Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Nikolić, Nada; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag; Karabegović, Ivana; Stojičević, Saša; Mastilović, Jasna

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour

Naziv:	Effect of dough mixing on scavenging capacity of free and bound phenolics from mixture of wheat and porcino (Boletus edulis) flour
Autori:	Nikolić, Nada ; Stojanović, Jelena; Lazić, Miodrag ; Karabegović, Ivana ; Stojičević, Saša; Mastilović, Jasna
Godina:	2014
Publikacija:	Abstract book- II International Congress Food Technology, Quality and Safety
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-041-4 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 60
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/416089
URL:	http://www.fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/II%20International%20Congress%20_Food%20Technology,%20Quality%20and%20Safety_%20ABSTRACT%20BOOK.pdf
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.