Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread

Hadnađev, Miroslav; Dapčević-Hadnađev, Tamara; Rakita, Slađana; Dokić, Ljubica; Pojić, Milica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread

Naziv:	Influence of emulsifying polysaccharides on the microstructure, quality and stalling of wheat bread
Autori:	Hadnađev, Miroslav ; Dapčević-Hadnađev, Tamara ; Rakita, Slađana ; Dokić, Ljubica ; Pojić, Milica
Godina:	2013
Publikacija:	InsideFood Symposium
Izdavač:	MeBioS division and the Leuven Food Science and Nutrition Research Centre (LFoRCe) of the University of Leuven, Belgija
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 1-5
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/430257
URL:	https://www.insidefood.eu
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.