Резултати

eNauka >  Rezultati >  Influence of ultrasound probe treatment time and protease type on functional and physicochemical characteristics of egg white protein hydrolysates
Naziv: Influence of ultrasound probe treatment time and protease type on functional and physicochemical characteristics of egg white protein hydrolysates
Autori: Stefanović, Andrea B.  ; Jovanović, Jelena R.  ; Balanč, Bojana D.  ; Šekuljica, Nataša Z.  ; Jakovetić Tanasković, Sonja M.  ; Dojčinović, Marina B.  ; Knežević-Jugović, Zorica D.  
Godina: 2018
Publikacija: Poultry Science
ISSN: 0032-5791 Poultry Science Pretraži identifikator
Izdavač: Oxford University Press
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 97 br. 6 str. 2218-2229
DOI: 10.3382/ps/pey055
WoS-ID: 000434235700043
Scopus-ID: 2-s2.0-85048045212
PMID: 29514309
URI: http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3997
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/435585
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3997
Projekat: E!6750
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

51
SCOPUSTM
6
PubMed CentralTM
20
OpenCitations
41
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.