Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Fatty acid profiles, chemical content and sensory properties of traditional fermented dry kulen sausages
| Naziv: | Fatty acid profiles, chemical content and sensory properties of traditional fermented dry kulen sausages | Autori: | Parunović, Nenad   ; Petrović, Milica ; Matekalo-Sverak, Vesna F. ; Radojković, Dragan D. ; Radović, Čedomir |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Journal of Food Processing and Preservation | ISSN: | 0145-8892 Journal of Food Processing and Preservation Pretraži identifikator |
Izdavač: | Wiley, Hoboken | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 38 br. 5 str. 2061-2068 | DOI: | 10.1111/jfpp.12184 | WoS-ID: | 000342771600002 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84927578991 | URI: | http://r.istocar.bg.ac.rs/handle/123456789/428 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3433 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/439859 |
Projekat: | Primena različitih odgajivačko-selekcijskih i biotehnoloških metoda u cilju oplemenjivanja svinja (RS-31081) | M-kategorija: | 22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.