Uticaj sastava masne faze margarina na fizičke osobine i kvalitet peciva od laminiranog testa

Šoronja-Simović, Dragana

Rezultati

eNauka > Rezultati > Uticaj sastava masne faze margarina na fizičke osobine i kvalitet peciva od laminiranog testa

Naziv:	Uticaj sastava masne faze margarina na fizičke osobine i kvalitet peciva od laminiranog testa
Ostali nazivi:	Influence of fat phase composition of margarine on physical characteristics and quality of puff pastry
Autori:	Šoronja-Simović, Dragana
Mentor:	Filipović, Nada
Ostala autorstva:	Pajin, Biljana ; Filipović, Nada ; Šubarić, Drago
Godina:	2009
Izdavač:	Novi Sad: Autorski reprint Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
Kolacija:	str. 1-156
VBS COBISS:	249776647
URI:	https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/10379 https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija152455787563731.pdf?controlNumber=(BISIS)71234&fileName=152455787563731.pdf&id=11245&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71234&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152455786851079.pdf?controlNumber=(BISIS)71234&fileName=152455786851079.pdf&id=11244&source=NaRDuS&language=sr https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442612
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca