Production of egg white protein hydrolysates with improved antioxidant capacity in a continuous enzymatic membrane reactor: optimization of operating parameters by statistical design

Резултати

Naziv:	Production of egg white protein hydrolysates with improved antioxidant capacity in a continuous enzymatic membrane reactor: optimization of operating parameters by statistical design
Autori:	Jakovetić Tanasković, Sonja ; Luković, Nevena ; Grbavčić, Sanja; Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Bugarski, Branko ; Knežević-Jugović, Zorica
Godina:	2018
Publikacija:	Journal of Food Science and Technology-Mysore
ISSN:	0022-1155 Journal of Food Science and Technology, Mysore Pretraži identifikator
Izdavač:	Springer India, New Delhi
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 55 br. 1 str. 128-137
DOI:	10.1007/s13197-017-2848-5
WoS-ID:	000419562700014
Scopus-ID:	2-s2.0-85034647749
PMID:	29358803
URI:	https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3980 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/456425 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3980
Projekat:	EUREKA Project from the Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [E!6750, III-46010] Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
M-kategorija:	22M22 - Međunarodni časopis kategorije M22

9
SCOPUS^TM

4
PubMed Central^TM

4
OpenCitations

8
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.