Резултати

еНаука >  Резултати >  Production of egg white protein hydrolysates with improved antioxidant capacity in a continuous enzymatic membrane reactor: optimization of operating parameters by statistical design
Назив: Production of egg white protein hydrolysates with improved antioxidant capacity in a continuous enzymatic membrane reactor: optimization of operating parameters by statistical design
Аутори: Jakovetić Tanasković, Sonja  ; Luković, Nevena  ; Grbavčić, Sanja; Stefanović, Andrea  ; Jovanović, Jelena  ; Bugarski, Branko  ; Knežević-Jugović, Zorica  
Година: 2018
Публикација: Journal of Food Science and Technology-Mysore
ISSN: 0022-1155 Journal of Food Science and Technology, Mysore Претражи идентификатор
Издавач: Springer India, New Delhi
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 55 br. 1 str. 128-137
DOI: 10.1007/s13197-017-2848-5
WoS-ID: 000419562700014
Scopus-ID: 2-s2.0-85034647749
PMID: 29358803
URI: https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3980
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/456425
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/3980
Пројекат: EUREKA Project from the Ministry of Education, Science and Technological Development of the Republic of Serbia [E!6750, III-46010]
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

9
SCOPUSTM
4
PubMed CentralTM
4
OpenCitations
8
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.