Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hleba

Đorđević, Marijana

Rezultati

eNauka > Results > Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hleba

Title:	Uticaj prehrambenih vlakana šećerne repe i jabuke na reološke parametre testa i kvalitet bezglutenskog hleba
Other Titles:	Influence of sugar beet and apple dietary fibres on batter rheology and gluten free bread quality
Authors:	Đorđević, Marijana
Supervisor:	Šoronja-Simović, Dragana
Other contributors:	Dokić, Ljubica ; Šoronja-Simović, Dragana ; Šereš, Zita ; Nikolić, Ivana ; Milašinović‐Šeremešić, Marija
Issue Date:	2020
Publication:	Универзитет у Новом Саду
Publisher:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Type:	Doctoral theses
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije158340865264657.pdf?controlNumber=(BISIS)114158&fileName=158340865264657.pdf&id=15037&source=NaRDuS&language=sr https://enauka.gov.rs/handle/123456789/461123 https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija158340864105547.pdf?controlNumber=(BISIS)114158&fileName=158340864105547.pdf&id=15036&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/17933 /DownloadFileServlet/IzvestajKomisije158340865264657.pdf?controlNumber=(BISIS)114158&fileName=158340865264657.pdf&id=15037 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=114158&source=NaRDuS&language=sr
Project:	Razvoj novih funkcionalnih konditorskih proizvoda na bazi uljarica (RS-31014)
M-category:	70M70

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca