Резултати
еНаука >
Резултати >
Thermal degradation kinetics of total polyphenols, flavonoids, anthocyanins and individual anthocyanins in two types of wild blackberry jams
| Назив: | Thermal degradation kinetics of total polyphenols, flavonoids, anthocyanins and individual anthocyanins in two types of wild blackberry jams | Аутори: | Nikolić, Milena  ; Pavlović, Aleksandra  ; Mitić, Milan ; Mitić, Snežana ; Tošić, Snežana ; Pecev Marinković, Emilija ; Mrmošanin, Jelena |
Година: | 2018 | Публикација: | Advanced Technologies | ISSN: | 2406-2979 Advanced Technologies Претражи идентификатор |
Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 7 br. 1 str. 20-27 | DOI: | 10.5937/savteh1801020n | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/463825 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.