Rezultati

еНаука >  Резултати >  Combined Effect of Xylanase, Ascorbic and Citric Acid in Regulating the Quality of Bread Made From Organically Grown Spelt Cultivars
Назив: Combined Effect of Xylanase, Ascorbic and Citric Acid in Regulating the Quality of Bread Made From Organically Grown Spelt Cultivars
Аутори: Filipčev, Bojana  ; Šimurina, Olivera  ; Bodroža-Solarov, Marija  
Година: 2014
Публикација: JOURNAL OF FOOD QUALITY
ISSN: 0146-9428 Journal of Food Quality Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 37 br. 3 str. 185-195
DOI: 10.1111/jfq.12081
WoS-ID: 000337584300005
Scopus-ID: 2-s2.0-84902085855
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/509430
Пројекат: Ministry of Education, Science and Technological Development (Republic of Serbia) [III 46005]
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

19
SCOPUSTM
14
OpenCitations
15
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.