Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Titrable acidity and mineral matter dynamics during ripening of semi-hard cheese based on milk protein coaggregates
| Naziv: | Titrable acidity and mineral matter dynamics during ripening of semi-hard cheese based on milk protein coaggregates Dinamika kiselosti i mineralnih materija tokom zrenja polutvrdog sira proizvedenog na bazi koagregata proteina mleka |
Autori: | Jovanović, Snežana   ; Maćej, Ognjen; Barać, Miroljub ; Vučić, Tanja |
Godina: | 2006 | Publikacija: | Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi | ISSN: | 0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 17 br. 3-4 str. 38-44 | VBS COBISS: | 33147919 | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1280 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1280 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/33147919#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/547289 http://vbs.rs/scripts/cobiss?command=DISPLAY&base=70036&RID=33147919 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.