Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Утицај додатка ксантана на квалитет свежег и замрзнутог хлебног теста и готовог пекарског производа
| Naziv: | Утицај додатка ксантана на квалитет свежег и замрзнутог хлебног теста и готовог пекарског производа | Autori: | Šimurina, Olivera   ; Dodić, Jelena ; Jurik, Vesna; Mastilović, Jasna |
Godina: | 2007 | Publikacija: | Mlinpek almanah | ISSN: | 0354-7418  Pretraži identifikator |
Izdavač: | Novi Sad : Mlinpek zavod | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 13 br. 140 str. 15-17 | VBS COBISS: | 226496775 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/648512 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/226496775#izum.si |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.