Results

eNauka >  Results >  Tehnološki aspekti delovanja pojedinih aditiva i enzima na kvalitet hleba u zavisnosti od kvaliteta brašna
Title: Tehnološki aspekti delovanja pojedinih aditiva i enzima na kvalitet hleba u zavisnosti od kvaliteta brašna
Authors: Šimurina, Olivera  ; Mastilović, Jasna  ; Milošević, Slavojka ; Filipčev, Bojana  
Issue Date: 2006
Publication: Žito hleb
ISSN: 0351-0999 Žito hleb Search Idenfier
Publisher: Novi Sad : Zavod za tehnologiju žita i brašna
Type: Article
Collation: vol. 33 br. 3/4 str. 61-68
VBS COBISS: 161278732
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/161278732#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/699952
M-category: 
Mp. category will be shown later

Find the DOI

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.