Резултати

eNauka >  Results >  Effect of sourdough on the fermentation of dough pieces and quality of bread made with rye flour
Title: Effect of sourdough on the fermentation of dough pieces and quality of bread made with rye flour
Authors: Djukic, Dragutin; Radovic, Milorad; Mandic, Leka  ; Veskovic-Moracanin, Slavica  
Issue Date: 2014
Publication: Journal of Hygienic Engineering and Design
ISSN: 1857-8489 Search Idenfier
Type: Article
Collation: vol. 7 str. 37-43
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/762724
Metadata source: (Preuzeto iz ORCID-a) Mandić, Leka
M-category: 
Mp. category will be shown later

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.