Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Karakterizacija mikrobiote prirodno fermentisane pirotske "peglane" kobasice tokom zrenja i gotovog proizvoda
| Naziv: | Karakterizacija mikrobiote prirodno fermentisane pirotske "peglane" kobasice tokom zrenja i gotovog proizvoda | Ostali nazivi: | Characterization of the Microbiota of Naturally Fermented Pirot “Ironed” Sausage During Maturation and the Finished Product | Autori: | Bogdanović, Svetlana | Mentor: | Stanković, Slaviša   |
Ostala autorstva: | Dimkić, Ivica ; Berić, Tanja ; Medić, Olja; Vesković-Moračanin, Slavica |
Godina: | 2023 | Publikacija: | Универзитет у Београду | Izdavač: | Универзитет у Београду, Биолошки факултет | Tip rezultata: | Doktorska disertacija | URI: | https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/21552 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/782550 |
M-kategorija: | 70M70 - Odbranjena doktorska disertacija |
Google ScholarTM