Rheological properties of base dough for puff pasty

Šoronja-Simović, Dragana; Filipović, Nada; Pajin, Biljana; Šereš, Zita; Dokić, Ljubica

Rezultati

eNauka > Rezultati > Rheological properties of base dough for puff pasty

Naziv:	Rheological properties of base dough for puff pasty
Autori:	Šoronja-Simović, Dragana ; Filipović, Nada ; Pajin, Biljana ; Šereš, Zita ; Dokić, Ljubica
Godina:	2010
Publikacija:	Proceedings / 5th International Congress Flour-Bread '09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, Croatia, 21-23 October, 2009
Izdavač:	Osijek: University of Osijek, Faculty of Food Technology
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-953700521-4 ИСБН није валидан Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 266-272
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/900127
URL:	https://www.cabidigitallibrary.org/doi/pdf/10.5555/20103326488
Izvor metapodataka:	(Preuzeto iz KNR-a) Šereš, Zita
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.