Results

eNauka >  Rezultati >  Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion
Naziv: Incorporation of Pork Meat and Blood Plasma Proteins into a Cocoa Cream Matrix: Characterization, Comparison of Functional Properties, and In Vitro Simulated Digestion
Autori: Stožinić, Milica  ; Ačkar, Đurđica; Šojić, Branislav  ; Sedlar, Tea  ; Popović, Ljiljana  ; Pajin, Biljana  ; Flanjak, Ivana; Bulatović, Maja  ; Petrović, Jovana  ; Nikolić, Ivana  ;
Lončarević, Ivana  ;
Godina: 2025
Publikacija: Foods
ISSN: 2304-8158 Foods Pretraži identifikator
Izdavač: MDPI
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 14 br. 14 str. 2547-2547
DOI: 10.3390/foods14142547
WoS-ID: 001535624500001
Scopus-ID: 2-s2.0-105011721376
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/990371
https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/8413
Projekat: Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200134 (Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet)
The Croatian Science Foundation (No. IP-2022-10-1960)
Izvor metapodataka: (Preuzeto iz CrossRef-a) Stožinić, Milica
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

3
SCOPUSTM
2
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.