| Title: | Why Protein Modifications Matter for Digestibility: The Case of Ara h 1 Peanut Allergen and Trypsin Cleavage |
Authors: | Cvetić, Teodora   ; Savić, Aleksa ; Jovanović, Vesna B. ; Prodić, Ivana ; Radosavljević, Jelena ; Sickmann, Albert; Smiljanić, Katarina |
Issue Date: | 2025 |
Publication: | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
ISSN: | 0021-8561 Journal of Agricultural and Food Chemistry Search Idenfier |
Publisher: | Washington : American Chemical Society |
Type: | Article |
Collation: | vol. 73 br. 33 str. 21186-21198 |
DOI: | 10.1021/acs.jafc.5c05871 |
WoS-ID: | 001541375800001 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-105013822681 |
URI: | https://intor.torlakinstitut.com/handle/123456789/1097
https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/7148
https://cherry.chem.bg.ac.rs/handle/123456789/7149
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/995339 |
URL: | https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.5c05871 |
Project: | Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200168 (Univerzitet u Beogradu, Hemijski fakultet)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200288 (Inovacioni centar Hemijskog fakulteta u Beogradu doo)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200177 (Centar za imunološka istraživanja 'Branislav Janković' Torlak, Beograd)
Ministarstvo nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Republike Srbije, institucionalno finansiranje - 200110 (Univerzitet u Beogradu, Medicinski fakultet) |
M-category: | |
