еНаука - преглед
Преглед према Пројекат University of Valladol
Приказ резултата 1 до 1 од 1
| Година | Наслов | Аутор(и) | Тип резултата | Мп-кат. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Lactic fermentation-driven matrix remodeling of Agaricus bisporus (JE Lange) Imbach flour modulates lipid, sugar, and antioxidant signatures in gluten-free bread | Saldanha, Ana; Anibarro-Ortega, Mikel; Salvati, Diogo; Stojkovic, Dejan   ; Petrovic, Jovana; Barros, Lillian; Coimbra, Manuel A; Gomez, Manuel; Roman, Laura; Barreira, Joao CM;
Dias, Maria Ines;
| Научни чланак | 21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a |