eNauka - pregled
Pregled prema Autor An, Zhenhong
Prikaz rezultata 1 do 1 od 1
| Godina | Naslov | Autor(i) | Tip rezultata | Mp-kat. |
|---|---|---|---|---|
| 2026 | Application of ultra-low temperature double spiral quick chilling to pre-rigor pork muscle: Rate-dependent effects on quality, protein oxidation, and proteolysis | An, Zhenhong; Ma, Chao; Tomasevic, Igor; Xing, Lujuan; Zhang, Wangang | Naučni članak | 21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a |